Почему солить еду нужно в конце приготовления. Что нужно есть в конце лета Сопоставим начисленные работникам выплаты с предельной величиной базы для начисления страховых взносов

До Нового года остается все меньше и меньше времени. Конечно, много всего сделано: планы, цели, мечты - весь год вы посвятили воплощению их в жизнь. Но всегда есть то, до чего руки не дошли, а перед Новым годом хочется, чтобы все было, как задумано. Мы составили список из 30 дел, которые хорошо бы успеть сделать, пока не пробили куранты. Пробегитесь глазами - вдруг вы что-то забыли. Или давно хотели, но никак времени не находилось. Публикуем первую часть.

Наведите порядок в делах

Как часто нам кажется, что время летит вперед. Остается только удивляться: куда оно исчезает? Жизнь иногда превращается в хаос. Особенно тогда, когда мы не умеем распоряжаться своим временем и правильно распланировать дела. А если мы умеем планировать, то повышаем производительность, снижаем уровень стрессов и способны завершить намеченное.

Если вам нужно посещать спортивный зал три раза в неделю, вовремя закончить большой проект или не опоздать в служебную командировку, вам помогут органайзеры. Планируя, вы создаете для себя дорожную карту, в соответствии с которой будете двигаться. Если мы не экономим время на планировании дел, то получаем солидное вознаграждение в виде отсутствия необходимости держать всё в голове, чтобы не забыть что-то важное. А поскольку при планировании мы оперируем реальным временем и выделяем на каждое дело необходимое его количество, то снижаем опасность не сделать что-то просто потому, что «нам не хватило времени».

Снимите напряжение

Стресс реален не только психологически и эмоционально. Но еще и физически. Наше тело реагирует (причем весьма болезненно) на все проблемы, которые возникают в жизни. Есть классические приемы, которые убирают напряжение и скованность: например, тренировки, музыка и даже алкоголь (хотя мы в МИФе абсолютные противники этого способа). Но все это действует лишь короткое время и редко влияет на истинные причины напряжения, запрятанные глубоко внутри - в «коробочках чувств».

Напряжение никогда не уходит до конца, и мы возвращаемся к привычному поведению. Но есть способ все исправить.

Напряжение и стресс не самые лучшие друзья, особенно в канун Нового года, -

Пойти по пути Ленивого Гуру: остановиться, настроиться на нужную волну и забыть. А затем подвигаться (физически) - в зависимости от своих ощущений. Осознайте свое чувство и двигайтесь так, чтобы его высвободить. Дать ему волю. Встряхнитесь! Пошумите, если вам хочется, или сделайте растяжку! Шевелитесь!

Прислушайтесь к своему телу. Делайте это каждый день: сразу после пробуждения или перед тем, как ложиться спать, -

Делая это каждый раз, скоро вы начнете чувствовать себя свободнее.

Овладейте одной техникой повышения мотивации

Чтобы достигать своих целей, особенно когда ослаблена мотивация, мыслите о них в категории «зачем я это делаю». Ее описывает опытный марафонец Тревис Мейси в книге «Ультрамышление» . Эта техника - надежная защита от провала. Новейшие психологические исследования показывают, как это делать: думайте о своих целях в ключе ЗАЧЕМ, когда вам нужен толчок к действию, нужно сохранить мотивацию или избежать соблазнов.

Не теряйте верное направление, -

Допустим, вы бегаете или катаетесь на велосипеде, а может быть, чистите снег, складываете одежду или делаете какую-то другую, не требующую особой мысленной концентрации работу. Замечаете, как падает ваша мотивация, энергия и энтузиазм? Теперь остановитесь и вспомните, о чем вы думали. О том, что вы делали, о самих этих не слишком увлекательных действиях? («Я натираю полы… Я крашу сарай… Унылая работенка. Я устал, и мне это не нравится».) Как переключение на мысли о «зачем» могло бы помочь вам взбодриться и повысить мотивацию? («Полы будут блестеть, так приятно, когда в доме чисто… На выходные к нам приедет родня, и, уверен, кто-нибудь обязательно скажет, как здорово у нас дома!»)

Думать о том, зачем ты что-то делаешь, полезно, когда относительно простая задача начинает наскучивать или слишком затягиваться.

Приучите себя 10 минут сидеть в тишине

Как сохранять невозмутимость, несмотря на постоянный шум вокруг? Благодаря умению возвращаться в настоящий момент. Ежедневно выделяйте десять минут на тишину. Отключайтесь от внешнего мира и старайтесь ни о чем не думать. Это очень полезный навык.

Если вы сидите спокойно, останавливая тело и разум, и храните тишину внутри себя, вы достигаете неподвижности, но, самое главное, - и умиротворения.

А ночью можно любоваться бескрайним звездным небом, -

Суть проста. Вы сидите в удобном кресле в тихом помещении, где ничто вас не отвлекает. Обе ступни вы ставите на пол, а руки кладете на подлокотники или удобно устраиваете на коленях. Потом вы закрываете глаза и сосредоточиваетесь на дыхании. Вдох, выдох. Вдох, выдох. Мысли проплывают мимо вас, облака по небу. Вы стараетесь не оценивать и не задерживать в сознании эти мысли, вы просто безучастно смотрите, как они проплывают мимо, никак их не комментируя и не заботясь о них. Постепенно ваш внутренний диалог останавливается - и наступает настоящая тишина.

Прекратите делать что-то ради других

Навсегда. Или хотя бы попробуйте один разок. У каждого найдутся такие дела, выполняя которые мы хотим угодить близким. Важно еще понять, почему мы так поступаем. Видите ли, в любом взрослом все еще прячется маленький испуганный ребенок. Возьмем для примера партнеров: мы часто реагируем на них, будто они наши родители - даем им куда больше власти над нами, чем любой взрослый имеет над другим взрослым. Мы не делаем, что нам нравится, а спрашиваем: «Можно мне пойти на курсы китайского/ пообедать с подругами/ стать ветеринаром? Ну пожалуйста. Ты не против? Ты все еще будешь меня любить?» И не получив полного, стопроцентного одобрения, чувствуем, будто нас остановили. Мы жалуемся: «Он не дает мне делать то, что я хочу». Барбара Шер называет это синдромом «Мне не разрешают».

Занимайтесь тем, что любите, -

По сути, вы переживаете о том, что начнете делать что-то для себя. И что перестанете делать что-то для них. Поэтому ваша задача перед Новым годом 2018: найти два занятия - то, которое вы больше не будете делать для кого-то, и то, которое станете выполнять ради собственного удовольствия. Занимайтесь тем, что нравится: любите йогу - ходите на йогу, горные лыжи, массаж, вечерний сеанс в кино, дымящийся кофе и хорошая книжка - разрешите это себе. Сами. Ни у кого не спрашивая

Если вы думаете, что семья любит вас за роль, которую вы играете, есть только один способ это проверить. Отбросьте эту роль и пройдите через страх потерять любовь. Вы не потеряете ее. Все, что потеряете, - немного покоя.

Приготовьте вкусное и полезное блюдо

Даже в самом плотном графике есть место для полезной еды. Тем более что если вы давно хотели начать правильно питаться, самое время это сделать Попробуйте приготовить баклажаны в глазури - это займет не больше получаса. Их можно подать с отварным бурым рисом, киноа или овощами на пару или же добавить в острые сэндвичи. Что вам понадобится:

1 крупный баклажан, нарезанный кружочками толщиной 1–1,5 см

1/4 стакана соевого соуса

1/4 стакана пюре из фиников или кленового сиропа

2 столовые ложки дижонской горчицы

1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 oС.

2. Выложите баклажаны на антипригарный противень (или обычный, выстланный пергаментной бумагой).

3. В небольшой миске смешайте и взбейте венчиком остальные ингредиенты.

4. Залейте баклажаны получившимся соусом.

5. Запекайте 20 минут.

Сделайте доброе дело

Новый год - время чудес. Станьте волшебником для кого-то. Не так важно, для кого: будут ли это бездомные животные, люди, которые попали в тяжелую жизненную ситуацию, ваш друг, которого нужно поддержать морально. Мы всегда можем что-то отдать, независимо от обстоятельств.

Лучшее время для благотворительности - когда у вас самих есть немногое. Не надо ждать, пока вы станете миллионером или у вас будет 40 свободных часов в неделе. Можно не дождаться. И приятно, что отдавать можно самыми разными способами.

Благотворительность приносит пользу не только тем, кто получает, но и тем, кто дает.

На одной лекции в качестве примера я привел рассказ восемнадцатилетней студентки-первокурсницы университета Вирджинии:

«Как-то снежной зимней ночью мы на машине возвращались домой после благотворительной работы в приюте Армии спасения. Проезжая по улице, мы увидели, как пожилая женщина лопатой расчищает дорогу к дому. Один молодой человек из нашей компании попросил водителя остановиться и вышел. Все решили, что он просто хочет срезать путь. А парень вдруг взял у бабушки лопату и стал помогать ей чистить снег! У меня подступил комок к горлу и на глаза навернулись слезы. Хотелось рассказать об этом случае всем. Я чуть не влюбилась тогда в этого парня».

Моих студентов всерьез заинтересовало: а может, и вправду человека делают счастливым добрые поступки, а не удовольствия? После шумного диспута каждый получил задание к следующему семинару: сделать что-нибудь для собственного удовольствия и что-нибудь полезное для других, а потом описать свои впечатления.

Результаты оказались потрясающими: обычные радости жизни (общение с друзьями, поход в кино или кафе-мороженое) бледнели на фоне тех чувств, которые ребята испытали, совершив добрый поступок. Причем если последний совершался спонтанно, студенты чувствовали особый подъем.

Одна девушка рассказала, как ей позвонил маленький племянник и попросил помочь с заданием по арифметике. Позанимавшись с ним час, девушка, по ее словам, весь день была отзывчивее, и люди относились к ней лучше. Другой ее сокурсник признался, что поступил в Пенсильванский университет для того, чтобы научиться делать деньги и стать счастливее, но теперь, к своему собственному удивлению, понял, что помогать людям ему куда приятнее, чем приобретать обновки в магазинах.

Даже самая холодная зима не повод не дарить тепло, -

Когда мы чувствуем себя счастливыми, проявив самые достойные качества, жизнь обретает подлинный смысл. Почувствуйте это сами.

Добрым поступкам сопутствует удовлетворение, чего не происходит, если мы что-то делаем только для удовольствия. Акт истинной доброты не сопровождается каким-либо явно выраженным чувством - например радостью. Скорее, в такие моменты имеет место полная самоотдача и забвение себя. Время останавливается«.

Сделайте то, на что долго не решались

Но тогда Юнатан сказал, что некоторые дела нужно совершать, даже если они опасные.

- Почему? - спросил я.

- Иначе ты не человек, а просто ошметок грязи,

- сказал Юнатан.

Астрид Линдгрен, «Братья Львиное Сердце»

О чем вы мечтаете в глубине души, боясь признаться себе? Что снится вам по ночам? Пора вытащить все наружу и сделать это!

Зачем? Потому что наши ошибки, неверные решения и катастрофы учат тому, что вы можете справиться с большими трудностями. Вы должны разрешить себе терпеть неудачи, чтобы делать что-то правильно. Вы должны осмелиться победить в спорте, любви, бизнесе и в жизни в целом. И тогда вы обретете внутреннюю силу - для будущих свершений.

Станьте увереннее в себе

Чтобы мечтать ничего не боясь, а главное, претворять мечты в жизнь, нужно не сомневаться в себе. И обладать смелостью, чтобы не слушать других. Для тренировки этого ценного навыка сделайте следующее упражнение. Цель - помочь осознать, кому вы хотите понравиться в любых обстоятельствах. Да-да, у каждого есть такие люди. Возможно, к некоторым людям вы испытываете особое чувство и вам кажется, что за их признание нужно бороться. Запишите имена трех-пяти человек, для которых верно вышесказанное.

А теперь ответьте на вопросы, имея в виду первого человека (вообще-то это стоит проделать со всеми тремя, пятью или сколько там имен вы напишете - со всеми людьми, чье мнение для вас важно).

1. Почему его мнение так важно для вас и каких последствий вы боитесь, если решите вести себя так, как вам хочется?
2. Как это на вас влияет?
3. Подумайте, действительно ли последствия могут оказаться настолько скверными, как вы опасаетесь. И стоят ли они того, чтобы вам необходимо было и дальше сгибаться под их весом.

Чем чаще будете стремиться постоять за себя, тем быстрее обретете независимость от мнения других людей.

Придумайте жизнь мечты, которую проживете в новом году

Представьте, что ваша жизнь - конструктор. И ее можно разобрать на части и собрать заново так, как давно мечтается. Посмотрите, что уже есть: работа, встречи с друзьями, любимые фильмы и кофе по утрам. Соберите в другом порядке. Реконструируйте, меняйте, создавайте с нуля. Круто? И реально. Это дизайн-мышление в работе. И вот как это сделать.

1. Разберите свою жизнь на ингредиенты - словно это салат или какой-нибудь суп. Из чего она состоит? Работа, друзья, вязание снежинок, домашние дела, кулинарные курсы, болтовня с друзьями, сноуборд, книги по психологии, здоровье, время - у каждого свой набор.

2. Решите, от каких ингредиентов вы избавитесь, какие немного (или, наоборот, сильно) измените, а какие оставите такими, какие они есть. Это ингредиенты жизни вашей мечты.

3. Составьте план: что, когда и в какое время вы будете делать, чтобы жизнь мечты стала жизнью реальной. Распланируйте все в календаре и поставьте дедлайны. Тогда вы четко будете знать, куда двигаться.

Суть - выделить главное, убрать лишнее и создать ту жизнь, о которой вы мечтаете.

Выберите несколько дел себе по душе - тех, которые очень хочется сделать до Нового года - и приступайте. МИФ в вас верит! А вы верьте в себя. Как единорог 🙂

.

Первый день последнего месяца лета уже наступил, придется это признать. В этом году погода нас не баловала, поэтому ощущение горького разочарования от разрушенных планов комом стоит в горле. Правда, довольствоваться незакрытым гештальтом не в наших традициях, так что мы составили список по спасению летнего настроения. В августе 31 день, а у нас 31 пункт - чтобы все успеть, начинать нужно уже сегодня.

1. Отправиться в путешествие

За границу, в столицу, в соседний город или в деревню к бабуле - не так важно. Главное, заставить себя выйти из дома и купить билет куда подальше. Если с билетом возникают трудности, выбирайте автостоп.

2. Научиться кататься хоть на чем-нибудь

Каждое лето вы лелеете мысль, что уж в этот раз наверняка осуществите мечту детства и научитесь не падать с велосипеда через каждые три метра. Но время идет, а вы так и не дошли до ближайшей точки проката. Хватит мечтать, пора действовать! Прокачанные экстримом ребята могут начать осваивать вейкборд.

3. Посмотреть кино под открытым небом

Уже давно по всему миру на самых известных пляжах проходят кинопоказы под звездным небом. Цивилизация, наконец, дошла и до нас, так что такая возможность теперь есть и в Челябинске. Ближайший кинопоказ запланирован на 7 августа, смотреть будут, что приятно, хорошее авторское кино.

4. Сходить на рыбалку

О том, можно ли что-нибудь поймать в черте города и будет ли это съедобно, ходит много споров и слухов. Никогда не узнаешь правды, пока сам не попробуешь. Не ждите, когда замерзнут Шершни, летняя рыбалка намного круче и безопаснее зимней.

5. Заняться сексом на пляже

Пункт, который можно смело внести в списки «что сделать, пока ты не слишком стар», «что сделать хотя бы один раз в жизни» и «что никогда делать не стоит». Выбор за вами.

6. Искупаться впервые за лето

Моржей, конечно, никто не отменял, но хлипким интеллектуалам советуем дождаться какой-никакой жары. Искупаться и постараться не заболеть.

7. Купить что-нибудь на распродаже

Поход в магазин - это всегда стресс, но шанс сэкономить до 70% от стоимости товара - крайне заманчивое предложение. Загляните к вашим любимым маркам, возможно, футболку, которая вам так понравилась пару месяцев назад, сейчас отдают за полцены.

8. Перепробовать все сорта мороженого в ближайшем ларьке

Вот она, мечта детства! А главное, не нужно никого просить, вы взрослый человек и можете купить себе мороженое сами. Только будьте осторожны и растяните дегустацию хотя бы на полмесяца - проводить лето, лежа с ангиной, не лучший вариант.

9. Поиграть на свежем воздухе

Благо, игр придумано множество, и никто не подумает, что вы инфантильное дитя (вы же пост-подросток , в конце концов). Фрисби, баскетбол, бадминтон, гольф (ну, мало ли) - выбирайте развлечение по душе. Интеллектуалы могут помериться силами в шахматах. И помните, осенью играть на улице будет уже не так весело.

10. Дойти до пляжа и попытаться загореть

С нашим летом звучит как «миссия невыполнима», но мы в вас верим.

11. Надеть летние вещи, которые так и не увидели свет

Если у вас лежат экстремально короткие шорты, которые вам так и не удалось надеть этим летом - дерзайте. Другого шанса может и не быть.

12. Промокнуть под дождем

С этим проблем не возникнет, если только вы не дадите слабину и не раскроете над собой зонт. Промокнув до нитки, возвращайтесь домой, бросайте одежду сушиться и ложитесь в горячую ванну. Вам понравится.

Выберите теплый ясный день, интересную книгу, уединенную скамейку на почтительном расстоянии от детских площадок, аттракционов и колонок с музыкой. Наслаждайтесь.

14. Заняться спортом

Если не удалось похудеть к лету, это еще не значит, что нужно ждать до следующей весны. Откопайте в глубине шкафа спортивную форму, смахните пыль с кроссовок и пробегите. Хотя бы один раз. Хотя бы ради возможности гордо произносить фразу: «Я этим летом бегал».

15. Собрать букет полевых цветов

Девушки могут сплести из них венок, парни - донести в целости и подарить маме или бабушке. Умиление со всех сторон гарантировано.

16. Сходить на пляжную вечеринку

Больших опен-эйров не намечается, зато пляжных вечеринок хоть отбавляй. Танцевать босиком на песке под любимую музыку - чего еще хотеть скромному жителю индустриального города?

17. Напиться на этой вечеринке и уснуть прямо на пляже

Можно, но только один раз за все лето. Превратите это в привычку - исчезнет магия, а вместе с ней репутация и уважение окружающих.

18. Встретить закат и рассвет

Красиво. Символично. Бесплатно.

19. Покататься на аттракционах

Да, страшно. Да, скрипит. Да, десятый слой краски не делает их краше. Зато и покричать можно, и адреналин получить, и на город посмотреть с высоты. Не успеете сейчас - будете ждать до следующего лета.

20. Съесть сладкую вату

Выглядит заманчиво, пахнет сногсшибательно, а на вкус как счастье, которое удалось-таки попробовать. Так и не скажешь, что вся эта фантастика - пара ложек обычного сахара. Даже если вы на диете и отказались от сладкого - возьмите. Пусть не съедите, хотя бы в инстаграм фотки выложите.

21. Пройти босиком по траве

Помните, когда последний раз делали это? Вот и мы не помним, хотя ощущения непередаваемые. Лучше всего делать это где-нибудь за городом, но подойдет и парк. Главное, проверьте, чтобы до вас с этой травой не случилось чего-нибудь страшного, например, слишком близкого знакомства с милыми четвероногими друзьями.

22. Провести весь день на улице

Только летом можно так сделать и не умереть от переохлаждения или воспаления легких. Выбирайте день с оптимальной температурой +22−24 градуса и отправляйтесь на прогулку. Если это для вас слишком просто, идите в поход. Заодно выполните еще один важный пункт отличного лета - разведете костер и испечете в нем картошку. Эстеты могут пожарить на палочках зефир.

23. Покормить белок

Или уток. Или кого угодно, к кому лежит ваша душа (люди не в счет). Это всегда успокаивает и дарит ощущение, что делаешь что-то хорошее.

24. Сплавиться по горной реке

Компании, организующие сплавы, должны создать фонд имени Александра Велединского, после фильма которого сплавиться по горной реке захотели абсолютно все. Собирайте компанию отчаянных единомышленников и спешите, пока вода не стала обжигающе холодной.

25. Устроить свидание на крыше

Этим летом только ленивый не сравнил Челябинск с Питером. Как только эти слова впервые были произнесены вслух, каждый второй житель города почувствовал непреодолимое желание залезть на крышу. Особо романтичные могут провести там свидание, ограничившись присутствием себя, второй половинки и знанием крыши со свободным доступом. Никогда еще романтика не была такой экономной.

26. Покататься на катамаранах

Кто не любит кататься на катамаранах, без устали крутить педали и вставать с мокрыми не от счастья, но от летящей в разные стороны воды штанами? Мы таких людей не нашли, а значит, хотя бы раз за лето прокатиться на катамаране должен каждый.

27. Купить арбуз и съесть его одному

Наконец, дождались. Ближе к концу месяца можете скупать арбузы тоннами, устраивать арбузные вечеринки и приглашать на них всех своих друзей. Но первый августовский нужно съесть одному, чтобы запомнить это надолго.

28. Провести целый день без интернета

Будет нелегко, соблазн на секундочку залезть в сеть - невероятно велик, но вам придется побороть себя. Лучше всего это испытание совместить с пунктом 22 и выйти из дома без гаджетов. Вы удивитесь, какой зеленой бывает трава и как много можно успеть всего за несколько часов.

29. Прокатиться по ночному городу на велосипеде

Если вы выполнили второй пункт и научились-таки кататься на велосипеде, самое время применить свое новое умение. В ночных катаниях масса плюсов: шансы столкнуться с автомобилистами минимальны, а взглянуть на город совершенно по-новому - велики. Зовите других ценителей и ловите ускользающие теплые ночи.

30. Устроить гаражную распродажу

У каждого наверняка есть куча вещей, которые уже не нужны, перестали нравиться или так и пролежали без дела. Книги, одежда, настольная лампа и бабушкин комод - все это может обрести новых владельцев и освободить в вашем доме место для жизни. Объединяйтесь с друзьями, чтобы получился не унылый маркет, а веселая движуха с пользой для настроения и кошелька.

31. Начать копить на концерт любимой группы

Во всем есть свои плюсы, даже в том, что лето заканчивается. Все стоящие концерты начнутся только осенью, да и театральные с выставочными сезоны откроются тогда же. Выберите группу мечты, посмотрите, когда и где она выступает, и положите первые 100 рублей в импровизированную копилку прямо сейчас. Да-да , самое время - осенью скажете нам «спасибо».

Фото: epicstockmedia/Rusmediabank.ru

Если вы не успели

Не удалось отправиться на море и даже на берегу озера или речки? Сделайте это сейчас! Отправляйтесь на природу. Если очень много дел или ехать слишком далеко, позагорайте в саду, на балконе или на дачном участке. Что за лето без загара?

Если не было времени

Не составили на осень, зиму или целый рабочий (учебный) год? Приступайте! Проанализируйте: что вы собирайтесь делать, чем придется заняться, что нового хотите узнать и изучить, какие книги прочесть. Составьте список, определите время, подумайте, как именно вы будете выполнять все дела. Можно занести записи в ежедневник или создать рабочую папку в компьютере. Это существенно облегчит жизнь в дальнейшем.

Если вы получили мало впечатлений

Ничего интересного не нашли? Значит, выберитесь с друзьями или семьей на пикник, отправляйтесь в другой город, изучите достопримечательности, побродите по незнакомым улицам. Возьмите велосипед напрокат или соберитесь на прогулку в парк. Можно сходить на закрытый ледовый каток, прыгнуть с парашютом, покататься на лошадях. Порой для того, чтобы получить яркие впечатления, требуется так мало.

Если забыли, что лето – сезон фруктов, ягод и овощей

Вы никогда не пробовали ? Сейчас самое время сделать это! Этот напиток поможет утолить жажду в жаркий день, хорошо насытиться утром, порадовать ярким вкусом. Готовить его просто: надо смешать любые ягоды и фрукты (можно приготовить и овощной смузи). При желании можно добавлять йогурт, молоко, минералку, сок. Хотите сделать смузи еще ярче, украсьте его ягодами, кокосовой стружкой, горьким шоколадом. Собираетесь приготовить сытный напиток на завтрак, добавьте орешки, хлопья, мюсли.

Хотите охладиться с помощью мороженого? Приготовьте его самостоятельно. Это будет намного полезнее, чем купить обычное мороженое. Сделайте пюре из ягод или фруктов (можно и смешать) и заморозьте в морозилке. Можно добавить йогурт или молоко. Когда смесь начнет застывать, можно воткнуть в нее палочки и тогда получится настоящее мороженое.

Если вы устали

Если есть возможность, отправляйтесь поплавать в речке или озере. Это расслабляет и укрепляет мышцы и позвоночник. Делайте по утрам легкую зарядку, ходите на прогулку в парк. Постарайтесь больше времени проводить на свежем воздухе, вдали от машин. Общение с природой благоприятно воздействует на весь организм и повышает настроение.

Если хочется сделать что-то новое

Вспомните, что вы давно хотели сделать, но постоянно откладывали из-за нехватки времени. И начните делать это прямо сейчас. Даже две недели иногда достаточно для того, чтобы изменить жизнь к лучшему, начать новый проект.

А еще не забывайте наслаждаться последними теплыми деньками. Ведь скоро начнется осень, и жизнь потечет совсем в другом русле.

Вроде все знают, что так надо делать. И никто не делает. Ох зря.

Вот так выглядит норма соли в сутки для каждого из нас - 5-6 г:

А вот так примерно выглядит порция, которую мы поглощаем ежедневно:

Объяснить все очень просто: мы не умеем солить пищу .

Запомните:

Соль в нерастворенном состоянии проникает в продукт довольно медленно. Поэтому кристаллики соли с поверхности пищи попадают непосредственно на вкусовые рецепторы ротовой полости и вызывают ощущение солености пищи. Для просаливания всего блюда до такого же вкусового ощущения потребовалось бы значительно больше соли.

Растворенная в воде (бульоне, отваре) соль быстрее и интенсивнее поглощается продуктами, а значит, ее требуется больше. Солите суп непосредственно перед употреблением - сократите количество соли в разы.

Йодированная или морская соль теряет йод при термической обработке. Хотите сохранить полезные вещества - добавляйте соль в еду перед употреблением.

Соль усложняет процесс приготовления и даже портит некоторые продукты!

В присутствии соли происходит уплотнение оболочки клеток некоторых продуктов. Это затрудняет процесс достижения ими мягкости во время варки. Поэтому твердые продукты (к примеру, фасоль) в соленой воде доходят до готовности при более длительной термической обработке. Даже обычную картошку в кислых щах уварить до мягкости очень трудно. А мясо или печень, посоленные в начале кулинарной обработки, всегда будут жесткими.

Соль затормаживает процессы размягчения клейковины муки. Поэтому соленая выпечка не такая пористая, пышная и мягкая. Хотя небольшое количество соли способствует сохранению формы изделия. Из-за этого специю по чуть-чуть добавляют во все мучные изделия, даже сладкие.

Присутствие соли немного увеличивает температуру кипения жидкости. Т.е. продукты в соленом растворе будут вариться при температуре, превышающей сто градусов Цельсия. Это следует учитывать, когда требуется соблюдать строгий температурный режим, например, при приготовлении каш или тушении.

Соль способствует выделению из пищи сока. Это может быть полезным только в том случае, если сок продукта горький и его перед приготовлением лучше удалить (так, например, поступают с баклажанами). Салаты же следует солить непосредственно перед подачей на стол, а жареное мясо - только после появления румяной корочки.

В почти готовый продукт соль впитывается равномернее, чем в сырой. Поэтому добавление специи в конце варки обеспечивает одинаковый вкус всех частей блюда.

Во время термической обработки, особенно длительной варки, объем блюда изменяется за счет испарения жидкости. При добавлении соли в начале приготовления высок риск пересола блюда. Когда же пища почти готова, легко оценить объем соли, необходимый для конечного продукта.

Начало сентября это, пожалуй, самое стрессовое время в году. Согласитесь, с наступлением осени - вопреки всем законам природы - мир оживает после "летней спячки": дети идут в школу, стартуют новые телешоу, заключаются контракты, люди возвращаются в города.

И это время сопряжено с немаленьким стрессом - закончилась отпускная пора, вновь нужно входить в рабочий график.... А тут еще, того и гляди, погода начнет портиться.

Избежать унылого настроения и стрессов поможет правильное питание. Мы составили небольшой ТОП продуктов, с помощью которых можно повысить настроение и жизненный тонус.

Шпинат

В шпинате содержится фолиевая кислота, которая уменьшает уровень стресса и снижает депрессивные проявления. В шпинате также много магния, который успокаивает нервную систему и настраивает человека на положительный лад.

Рыба

Морская рыба содержит множество омега-3 жирных кислот, которые улучшают мозговую деятельность, повышают настроение и нормализуют все внутренние процессы в организме. Хорошая память, концентрация и успехи на работе – залог вашего положительного состояния и повышения настроения.

Орехи

Отличное средство, которое повысит настроение достаточно быстро, должно быть всегда у тебя под рукой. Помимо упомянутых выше жирных кислот, орехи содержат много витаминов В и Е, которые борются со стрессом, улучшают внешний вид и повышают самооценку.

Молоко

Молоко – источник кальция и витаминов D, В2, В12, которые борются со стрессом и плохим настроением. Не зря стакан теплого молока положен перед сном – напиток, который расслабит и снимет напряжение мышц.